Kun olet juonut paljon kahvia, huomaat yhtäkkiä, miksi saman pavun maun välillä on suuri ero, kun juot sen putiikkikahvilassa ja kun teetkahvipussin tippu kotona?
1.Katso hiontaaste
Kahvipussin tippuvan kahvijauheen jauhatusaste voi määrittää kahvin uuttotehokkuuden. Mitä paksumpaa kahvijauhe on, sitä pienempi uuttoteho ja päinvastoin.
Mutta kahvipussissa olevan kahvijauheen koko tippui on myös eroa. Liian paksu kahvijauhe johtaa riittämättömään uuttoon, ja se tuntuu juomavedeltä. Päinvastoin, liian hieno kahvijauhe johtaa liialliseen uuttoon, mikä tekee tippakahvista vaikean niellä.
Tätä kohtaa ei voi arvioida tarkasti ennen ensimmäistä ostoa. Voit vain katsella muiden ostajien arvioitatai yritä ostaa vähemmän.
2. Katso suodatinpaperia
Suodatinpaperi on itse asiassa tekijä, joka on helppo jättää huomiotta. Se voidaan jakaa kahteen osaan: "haju" ja "veden sileys".
Jos suodatinpaperin laatuitse ei ole kovin hyvä, kahvista tulee hieno "maku". Tätä emme yleensä halua, ja tapa välttää se on myös hyvin yksinkertainen, osta vain luotettava iso merkki.
Toisaalta "veden sileys". Jos vesi ei ole tasaista, joutuu pitkään odottamaan toista vesiruiskutusta vesiruiskutuksen jälkeen. Ajan hukkaaminen ei ehkä ole suurin ongelma. Liiallinen liotus johtaa myös liialliseen poistoon. Päinvastoin, jos vesi on liian tasaista, se voi johtaa riittämättömään poistoon.
Tämä on sama kuin yllä oleva. Ei ole mahdollista arvioida tarkasti ennen ensimmäistä ostoa. Voit vain katsoa myyjän ohjelmaa tai yrittää ostaa vähemmän.
3. Kiinnitä huomiota veden lämpötilaan keitettäessä
Tämä ei ole tietopiste ostoksilla, mutta se on tärkeä tekijä, joka vaikuttaa korvapussien makuun.
Yleisesti ottaen mitä korkeampi uuttoveden lämpötila on, sitä katkerampi se on, ja mitä alhaisempi veden lämpötila, sitä happamampi se on. Itse asiassa, jopa uuton päätyttyä, kahvineste tuottaa edelleen jatkuvan maun muutoksen lämpötilan laskun myötä.
Seuraavalla kerralla voit kokeilla, miten maku muuttuu, kun lämpötila putoaa 50, 40, 30 ja 20 asteeseen uuttamisen jälkeen.
Postitusaika: 24.2.2023